L'isolat de protéine est une forme hautement purifiée de protéine de lactosérum, une substance dérivée du lait. Pendant le processus de fabrication, les autres composants du lactosérum, tels que les graisses et le lactose, sont éliminés, laissant derrière eux une poudre riche en protéines. L'isolat de protéine est apprécié pour sa teneur élevée en protéines, généralement supérieure à 85%, ce qui en fait une source de protéines de haute qualité pour les personnes soucieuses de leur santé et de leur condition physique. De plus, en raison de sa faible teneur en matières grasses et en glucides, il est souvent privilégié par ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines tout en limitant leur consommation de calories et de glucides.